榴莲品种介绍

榴莲品种介绍

苏丹王：这个品种的榴莲肉厚实口感密实绵干，在所有榴莲中味道最浓厚的。而且产量还很多，很受人们的欢迎，在蛋糕甜品中使用最多的还属它。入口先苦后甜，颜色金黄，果核很大。因为核比较大，所以价格相对较为亲民。

金枕榴莲：产自泰国，目前大家在市面吃到最多的榴莲品种，毫不夸张的说，是金枕头撑起了泰国榴莲，也是金枕头满足了国内80%以上的需求量。

经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”，因为气味不太浓，很适合初尝者“入门”吃这种又臭又香的水果。现在金枕头一年四季都可吃到，可是随季节价格不一，旺季时价格最便宜，也是最好吃的时候。果体大，果壳黄，核小，有尾尖，刺较尖。肉多且甜，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳。其中口感

干尧榴莲

产自越南，是马来西亚极品猫山王榴莲嫁接过去的，虽然不如猫山王，但是也比较有特点：在不同的成熟阶段有不同的口感体验。这个品种的榴莲核大，出肉率不稳定；保质期一般只有3天，口感香糯，味重甜重，柄长果小，核大无尾尖。

托曼尼榴莲：托曼尼榴莲，又叫做玲珑榴莲，是最接近马来西亚猫山王的品种，号称为是“榴莲中的爱马仕”，所以又享有“泰国长柄猫山王”的称号。这个品种的榴莲个头小，皮厚，籽大，不用开裂就可以直接食用，果肉颜色偏黄，并且口感香甜软糯香醇，各种丰富的滋味融于一体，吃完再不想吃金枕和干尧了，因为产量有限，每年仅有少量出口，所以在市场上比较少见。

甲仑榴莲：甲仑榴莲上市最早，果壳较厚，是早熟榴莲品种之一，2-3月份上市，单果3-4斤/个。甲仑比金枕榴莲要甜，其口感丝滑绵软，榴莲的味道比较奔放，但果核较大，且出肉率相较于其它品种会低一些。

黑刺榴莲：黑刺榴莲与猫山王榴莲齐名，又称“黑将军”，肉中带甜，甜中带苦，苦而不涩，肉质扎实但不会觉得硬邦邦。目前“黑刺”卖的价格比“猫山王”还要高，且由于产量较少，市面上非常难见。

青尼榴莲：榴莲是泰国的名种榴莲之一，泰国青尼个头呈蒸笼型，即果实中间肥大、头细底平，瓣槽较深、果蒂大而短，肉质细腻、呈深黄近杏黄色，产量丰富，口感甜润，核小且少。以个头小、肉多、核小而受到欢迎，价格上比金枕头要便宜，果肉以深黄色为佳。与金枕榴莲相比，气味和口感更加浓郁厚重，有非常浓厚的榴莲香，吃榴莲偏爱味道重的人，会更加喜欢青尼。

红肉榴莲：榴莲肉个头小，是马来西亚主流的榴莲品种。红肉榴莲口味与苏丹王和猫山王有明显不同，有草药的味道。

红肉榴莲甜度高，核小肉厚；纯红肉的榴莲，草药味更重。

甘榜榴莲：甘榜，又叫乡村榴莲，个头比较小，味道不太稳定，偏苦和甜苦兼具的都有，通常是白肉，也可以是没有品种名称榴莲的全称。甘榜榴莲在马来西亚当地的销量也是很大的，主要是因为价格便宜。